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爱上吃菜

发布:河南九回香餐饮管理有限公司 浏览:274次

中国烹饪无比神秘,难以复制。从深山到闹市,厨艺的传授仍然遵循口耳相传,心领神会的传统方式。祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造。九回香人时刻谨记老一代传统工匠的技术,并与时俱进精益求精的刻苦深造,创造出了一系列的美味菜肴,让您爱上吃菜。

一盘精到极致的鱼肉,代表了现代人对生活的基本要求,加上藤椒特有味道和香气烹调的一道的美味菜品。是给大家推荐的第一道菜品---巴蜀藤椒鱼,色泽亮丽,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,比花椒油更香,更生态。

传统观念里,拥有手艺才能安身立命,相比都市,中国的乡村,更能感受到手工技艺的温度。杂粮炖排骨,这道使用包含广泛存在于中国人的生活,地域迥异,粗细不同的杂粮,加入排骨、高汤熬制而成,用最为素净之物,衬托出了这道鲜美的菜肴,容纳万千滋味。

成为真正的厨师,需要一位师傅点化。师徒,中国传统伦常中,最重要的非血缘关系之一。 淮扬全家福这道菜,是靠工艺精密,品种浩繁,精美绝伦的手工,和严密的传授体系流传发展至今。取天然色香,造九回香之菜香。

九回香,日新月异,自由搭配又不失标注化的毛血旺。油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。在演变中,不因各方冲击而消失,反倒越来越清晰,强大。

今天的人们与自然日渐疏远。然而,沿袭祖先的生活智慧,并以此安排自己的饮食,已内化为中国人特有的基因。卤水小拼,这是关于时间的一道菜,是中国人与自然相处的秘密。 将各地新鲜的食材,运用精湛的刀工进行加工,奉献出美味丰富的一道菜。

阳光和温度,造就美味,更带来多彩的世界,冰消水融,万物复苏,生生不息。光合作用促成植物发育,成熟。不同的积温,滋养出种类繁多的作物。田园大拌菜,这道酸甜可口的用心之菜,尽管生活越来越远离自然,但人们在餐桌的方寸之间,也能通过这道菜。体察时间流逝,四季轮转。 

在这个时代,每一个人都经历着太多的苦痛和喜悦,九回香人把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上,从手到口,从口到心,九回香人延续着对人生特有的感知方式。只要进入店中,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了美味菜肴非凡史诗。让我们每个人都爱上吃菜。


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